Recipes and Baking Tips

Source: Buku 'Puding' dari Sedap Sekejap
Modified by Chera Ist. 2009
This recipe is already write on KitchenCake mode on.

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar chocolate atau putih
• 450 ml susu cair
• 15 gr chocolate bubuk
• 50 gr dark cooking chocolate, potong kotak-kotak
• 75 gr gula pasir
• 1 kuning telur, kocok dengan balon whisk.
• putih telur dari 2 butir telur, kocok hingga soft peak.

1. Siapkan cetakan agar agar yang sudah dibasahi dengan air matang yang dingin.
2. Campur bubuk agar-agar, susu cair, chocolate bubuk, dark cooking chocolate, dan gula pasir. Aduk dan masak hingga mendidih. Campur satu sendok sayur adonan agar-agar ke kocokan kuning telur. Aduk rata. Masukkan campuran ini ke dalam adonan agar-agar, aduk rata hingga mendidih lagi.
3. Angkat adonan agar agar yang sudah mendidih.
4. Sambil di saring, tuangkan 1/2 adonan agar-agar ini ke dalam cetakan.
5. Setengah adonan sisa, saring sambil dicammpur kedalam kocokan putih telur. Aduk rata. Tuangkan diatas adonan agar-agar yang sudah di cetakan.
6. Biarkan uap agar-agar hilang, dinginkan (masukkan ke kulkas). Hias sesuka hati, hidangkan.