|
Source: Originally recipe by Fatmah Bahalwan, NCC
Tips: by Fatmah Bahalwan, here.
Ingredients :
-
500 gr tepung protein tinggi
-
50 gr susu bubuk
-
11 gr ragi instant
-
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
-
100 gr gula pasir
-
75 gr mentega
-
1/2 sdt garam
-
4 kuning telur
-
100 ml air dingin
Direction :
- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus, tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis. (yang aku lakukan, campur semua bahan kecuali mentega dan garam, kemudian di mikser sampai setengah kalis.)
- Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit. (Matikan mikser, masukkan mentega dan garam, di mikser hingga kalis)
- Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit atau hingga mengembang.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat. Goreng hingga kuning kecoklatan (jangan gosong yah) .
- Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.
Aku membuatnya setengah resep, donatnya jadi 10 buah. Untuk resepnya aku bagi dua untuk semua bahan-bahannya. Hasilnya super duper empuk. Jangan khawatir, untuk hari berikutnya juga masih empuk. Aku simpan di tempat tertutup kedap udara/ tupperware. Hasilnya emang mak nyosss....
|
